PÁSCOA SEM GLÚTEN E VEGANA COM OPÇÕES ZERO AÇÚCAR E LOW CARB

Descubra a arte de lidar com chocolate de maneira fácil e sem complicações! Este curso foi criado para ajudá-lo a superar qualquer receio em trabalhar com chocolate, garantindo sua felicidade nesta Páscoa!

SEM GLÚTEN • SEM LEITE • OVOS VEGANO ZERO AÇÚCAR • LOW CARB

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Aprenda a criar os melhores Ovos de Páscoa, Barras de Chocolate, Bombons, Cascas, Ovos de Colher e muito mais para sua FAMÍLIA, AMIGOS ou CLIENTES! Este curso oferece um guia passo a passo que ensinará tudo o que você precisa para iniciar sua produção de Ovos de Páscoa, mesmo que seja um INICIANTE!

Supere o receio de lidar com chocolate e descubra como criar Ovos de Páscoa Inclusivos de maneira fácil, descomplicada e acessível!

Produções do Curso

Todas as Produções são:

PREPARADA PARA UMA PÁSCOA
DE SUCESSO?

Seja para você que ama oferecer o que é melhor para a sua Família e Amigos ou para Você que sonha em empreender na confeitaria!

Neste curso, conto com a experiência de mais de 20 anos da Chef Chocolatier Pati Moura. Juntas, vamos descomplicar o processo de produção de Ovos de Páscoa, Barras Recheadas e Bombons Recheados, abordando detalhadamente cada etapa, desde ingredientes, utensílios, pontos corretos do chocolate, variações, recheios, coberturas, conservação até embalagens, e muito mais!

Você terá 12 meses para assistir aos vídeos quantas vezes desejar, proporcionando a oportunidade de começar a produzir e divulgar seus próprios Ovos, Bombons e Barras para amigos, familiares ou clientes

Para quem é este curso?

Para quem deseja incluir em seu cardápio produções EXCLUSIVAS, SAUDÁVEIS, sem glúten, sem leite, sem ovos e veganas muito saborosas conquistando seus CLIENTES, FAMILIARES e AMIGOS!

Celíacos, Alérgicos a proteína do leite de vaca (APLV), Intolerantes a lactose, Veganos, Vegetarianos, Pessoas que buscam transformar a sua saúde e qualidade de vida

Para quem busca uma oportunidade de desfrutar de uma alimentação mais INCLUSIVA, CONSCIENTE e SAUDÁVEL, livre de Glúten, Leite, Ovos e Vegana

Para quem deseja fazer OVOS, BARRAS RECHEADAS, BOMBONS E MUITO MAIS sem leite, sem glúten, sem ovos e veganos super saborosos e saudáveis, de forma rápida e prática

CONTEÚDO DO CURSO:

  • Produção do creme de leite de castanha de caju
  • Produção do recheio caramelo toffee de castanha de caju (versão com açúcar demerara)
  • Produção do recheio de brigadeiro de castanha de caju (versão com açúcar demerara)
  • Produção do recheio de caramelo toffe low carb de castanha de caju
  • Produção do recheios de doce de leite de castanha de caju low carb
  • Produção do recheio de brigadeiro de castanha castanha de caju low carb
  • Produção de ganache cremosa 54% cacau para recheio
  • Produção de ganache branca para recheio
    Conservação e armazenamento dos recheios
  • Pré-cristalização – método adição com chocolate e tablagem
  • Diferenças entre chocolate e cobertura
    Casca de ovo de chocolate branco sem açúcar utilizando a técnica de diluição de chocolates coloridos naturalmente para pintar o chocolate e aplicação de flores comestíveis
  • Casca de ovo de chocolate branco com aplicações de chocolate granulado colorido naturalmente
  • Como fazer o suporte de chocolate para posicionamento vertical dos ovos
  • Bombons decorados com chocolate granulado colorido naturalmente recheados
  • Barras de Chocolate branco recheadas
  • Como rechear as cascas de chocolate
  • Pré-cristalização – método tablagem
    Casca de ovo decorada no formato de cacau
  • Casca de ovo lapidado
    Como fazer o suporte de chocolate para posicionamento vertical dos ovos
  • Barras de Chocolate recheadas
    Como rechear as cascas de chocolate
  • Como selar os ovos
    Como antecipar a produção
  • Como embalar e armazenar as cascas e bombons para a Páscoa
  • Como congelar as Cascas de Ovos e Ovos Recheados
  • Como descongelar as Cascas de Ovos e Ovos Recheados
  • Como embalar e transportar os Ovos de Páscoa

Certificado de conclusão

Acesso imediato

ACESSO IMEDIATO AO CURSO

Após a sua inscrição, você receberá acesso à Área do Aluno Exclusivo para assistir quantas vezes quiser e de onde quiser pelo período de 12 meses. Assim você terá tempo de estudar cada conteúdo, esclarecer as suas dúvidas e ter a melhor experiência. São 12 meses para você ver e rever as aulas e esclarecer todas as suas dúvidas diretamente com a nossa Equipe de Suporte

Apostila Digital Completa:

  1. Equipamentos e Utensílios
  2. Chocolates
  3. Transformação do 3. Chocolate
  4. Pré-cristalização (temperagem)
  5. Possíveis erros
  6. Teste de pré-cristalização
  7. Armazenamento
  8. Como antecipar a sua produção
  9. Congelamento
  10. Descongelamento
  11. Diluição dos chocolates coloridos para pintura
  12. Inclusão de flores comestíveis na decoração
  13. Mix de adoçantes
  14. Creme de leite de Castanha de Caju
  15. Caramelo Toffee Low Carb – Recheio
  16. Doce de leite Low Carb – Recheio
  17. Brigadeiro Low Carb – Recheio
  18. Caramelo Toffee – Recheio
  19. Brigadeiro – Recheio
  20. Ganache de chocolate – Recheio
  21. Ganache branca – Recheio
  22. Leite de Coco concentrado
  23. Retirando a polpa do coco
  24. Leite de Coco industrializado
  25. Doce de leite de Coco
  26. Variações da receita
  27. Brigadeiro de Leite de Coco
  28. Geleia de frutas vermelhas
  29. Ganache de frutas vermelhas
  30. Ganache de maracujá
  31. Ganache de limão siciliano
  32. Ganache de chocolate
  33. Ganache branca
  34. Ganache de chocolate para selagem dos ovos
  35. Ganache branca para selagem dos ovos
  36. Ganache rosa para selagem dos ovos
  37. Flocos de arroz crocante

+ BÔNUS EXCLUSIVO
VOCÊ TAMBÉM VAI APRENDER

Produções de vários recheios deliciosos e de custo reduzido para você fazer Ovos de Colher e Ovos Recheados também!

CONTEÚDO DO BÔNUS

  • Têmpera – método adição com manteiga de cacau (sem precisar investir na pedra para a realização da temperagem)
  • Casca de ovo simples branca
  • Casca de ovo simples 54% cacau
  • Casca de ovo simples 70% cacau
  • Casca de ovo lapidado rosa colorido naturalmente (com hibisco)
  • Bombons maciços variados (chocolate branco, 54% cacau, 70% cacau)
  • Como antecipar a produção e armazenagem de suas cascas e bombons para a Páscoa 2024
  • Como congelar as Cascas de Ovos
  • Recheio de brigadeiro vegano de leite de coco (sem a utilização de leite de coco em pó)
  • Recheio de doce de leite vegano de leite de coco (sem a utilização de leite de coco em pó)
  • Ganache de frutas vermelhas
  • Ganache de limão siciliano
  • Ganache de maracujá
  • Ganache branca para selagem
  • Ganache 54% para selagem
  • Montagem e Finalização com as Chefs de Ovos
  • Recheados, Ovos de Colher e Ovos Simples com bombons
  • Como embalar e transportar os ovos de Páscoa
  • Fornecedores de insumos e embalagens a custos reduzidos

MATERIAL DE APOIO COMPLETO

O Material de Apoio será LIBERADO APÓS 7 DIAS, contados a partir da data da matrícula no curso.

No material, você vai encontrar todas as receitas do curso, juntamente com o modo de preparo passo-a-passo. 

Veja o que minhas alunas estão dizendo:

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de 350,00 à vista

ou em até 12 x de R$ 34,93* no cartão

  • Usamos a Hotmart como plataforma oficial para você assistir as aulas de forma segura
  • Assista as aulas no dia e horário que desejar, por um período de 1 ano
  • Você poderá contar com o suporte diário para tirar todas as dúvidas no decorrer do curso
  • Material de Apoio Completíssimo com todas as produções do curso e modo de preparo
  • Certificado de conclusão
  • Conhecimento para a Vida Toda

Nós não garantimos a continuidade deste valor por muito tempo

Eu tenho certeza de que este curso foi feito para atender todas as suas necessidades, mas se por algum motivo você não gostar do conteúdo, você pode pedir o reembolso integral do valor investido em até 7 dias.

Pati Moura

Especialista em Chocolataria. Chocolatier e Nutricionista. Chef proprietária do Atelier Cacau em Flor desde 2001. Graduada em Nutrição e Mestre em Nutrição Clínica e Experimental pela UFMG e especialista em Vigilância Sanitária pela PUC-GO.

Cria conteúdos autorais, ministra aulas online e presenciais, com base em sua experiência prática ao longo de mais de 20 anos de experiência no fornecimento de produtos. Encantada pela magia da transformação do chocolate.

Carla Maia

Desde 2014, ensino a ser feliz, quem tem que excluir glúten e ingredientes de origem animal de sua alimentação! Sou especialista em Gastronomia Inclusiva e Natural. Professora de Confeitaria e Panificação Inclusiva de Fermentação Natural Sem Glúten. Desenvolvo conteúdos autorais em Panificação e Confeitaria livres de glúten, leite, ovos, soja, ingredientes de origem animal, utilizando o Método de Fermentação Natural Sem Glúten e sou fundadora da primeira plataforma de cursos online do Brasil direcionada à Inclusão Alimentar, a Escola de Cozinha Inclusiva e Natural, que já capacitou milhares de alunas e alunos.

Cria conteúdos autorais, ministra aulas online e presenciais, com base em sua experiência prática ao longo de mais de 20 anos de experiência no fornecimento de produtos. Encantada pela magia da transformação do chocolate.

Perguntas frequentes:

Clique em cima da pergunta para ler a resposta!

Não há pré-requisitos. Iniciantes na cozinha sem glúten e vegana, profissionais que desejam aprimorar suas produções e seus conhecimentos ou pessoas sem qualquer experiência podem se inscrever e acompanhar tranquilamente todo o conteúdo do curso.

Sim. A Chef Carla Maia conduz as aulas de maneira bastante didática, com muitas explicações, principalmente, explorando as possíveis dúvidas que podem surgir. Mas, caso ainda haja dúvidas, saibam que estaremos aqui para ajudá-las (os) e estas serão respondidas diretamente na área de alunos, na plataforma do curso, em um prazo de até 48 horas úteis.

Sim, as aulas são gravadas, e é possível assistir de qualquer lugar e horário, basta ter acesso à internet.

Muitos ingredientes podem ser substituídos. Caso queira ou precise substituir algum dos ingredientes de alguma receita, nos deixe uma mensagem na área de alunos, para orientarmos a melhor maneira possível, quanto as substituições possíveis.

Sim. Haverá módulos específicos com sugestão de fornecedores de insumos e também, de utensílios, que são recomendados para a produção das receitas. Salientamos que, é recomendável obter os utensílios que indicamos. Mas, é possível iniciar as produções sem muitos desses utensílios, caso não tenha condições de obtê-los em um primeiro momento.

Sim, assim que finalizar o curso, você poderá emitir o seu Certificado diretamente pela Área do Aluno, na plataforma do curso.

Ficou com alguma dúvida?

Chame nossa equipe no whatsapp. 

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