Aprenda a fazer Cinnamon Rolls irresistíveis, Sem Glúten, Sem Leite, Sem Ovos, Sem Soja e Veganos! Com técnicas certeiras, simples e práticas, vou capacitar você a preparar essas delícias com baixo custo de produção e ainda na versão proteica. Perfeitos para fornecer na sua Padaria, Confeitaria ou para mimar sua família, esses Cinnamon Rolls são a escolha ideal.
SEM GLÚTEN • SEM LEITE
SEM OVOS • VEGANO
VERSÃO DE BAIXO CUSTO + VERSÃO RICA EM FIBRAS E PROTEÍNAS
Nesta Mastreclass, você terá a oportunidade de dominar duas receitas incríveis: uma versão de baixo custo, perfeita para quem busca economia sem abrir mão do sabor, e uma versão rica em fibras, ideal para aqueles que procuram opções mais nutritivas.
Todas as produções são:
- SEM GLÚTEN
- SEM LEITE
- SEM OVOS
- SEM SOJA
- VEGAN
Nessa Masterclass, você vai aprender a usar o fermento natural (Levain Sem Glúten) ou o fermento biológico seco.
Você terá acesso a um módulo completo sobre a criação, cuidados e utilização do Levain Sem Glúten. Um guia passo a passo com vídeoaulas e apostila completa, onde você vai aprender de forma descomplicada a dominar essa técnica, proporcionando uma experiência única em suas massas de Cinnamon Rolls.
Com o fermento natural ou o biológico seco, você terá a garantia de massas leves, macias e repletas de sabor, elevando o resultado final dos seus deliciosos pãezinhos.
Perfeitos para Vender na sua Confeitaria e Padaria ou para Mimar sua Família!
Para quem é esta Masterclass?
Para quem procura um produto de alta qualidade, com baixo custo de produção e capaz de se destacar nas vendas da sua Confeitaria ou Padaria
Para quem sonha comer um Cinnamon Roll realmente gostoso, mas não pode devido a alguma alergia ou intolerância alimentar, ou por opção por uma alimentação mais saudável
Para quem deseja incluir em seu cardápio produções EXCLUSIVAS, SAUDÁVEIS, sem glúten, sem leite, sem ovos e veganas muito saborosas conquistando seus CLIENTES, FAMILIARES e AMIGOS!
Celíacos, Alérgicos a proteína do leite de vaca (APLV), Intolerantes a lactose, Veganos, Vegetarianos, Pessoas que buscam transformar a sua saúde e qualidade de vida.
NOSSAS ALUNAS
O QUE VOCÊ VAI APRENDER:
- Produção da cobertura de Cream Cheese Vegetal
- Produção da cobertura de Geleia de Frutas Vermelhas
- Produção do Creme de Leite de castanha de caju (opção de base para doce de leite, pistache e caramelo)
- Produção do Creme de Leite de inhame (opção de base para doce de leite, pistache e caramelo)
- Produção do Creme de Leite de mandioca (opção de base para doce de leite, pistache e caramelo)
- Produção da cobertura de Doce de Leite
- Produção da cobertura de Pistache
- Produção da cobertura de Caramelo
- Produção da Massa de Cinnamon Rolls
- Fermentação da Massa de Cinnamon Rolls
- Modelagem dos Cinnamon Rolls
- Ponto Correto de assar os Cinnamon Rolls
- Assamento dos Cinnamon Rolls
- Finalização dos Cinnamon Rolls com as coberturas de Cream Cheese Vegetal, Geleia de Frutas Vermelhas, Doce de Leite, Pistache e Caramelo
- Congelamento dos Cinnamon Rolls
- Conservação dos Cinnamon Rolls
- Embalagens dos Cinnamon Rolls
CINNAMON ROLL
Delicadamente macia e leve, a massa se dissolve na boca, oferecendo uma textura irresistível. O aroma envolvente, doce e picante da canela, aguça os sentidos, antecipando uma experiência verdadeiramente singular.
COBERTURA DE PISTACHE
A cobertura de pistache para o seu Cinnamon Roll oferece um sabor rico e marcante que complementa perfeitamente a doçura da massa. Além disso, o pistache está em alta, trazendo um toque gourmet e sofisticado para suas preparações!
COBERTURA DE CARAMELO
A cobertura de caramelo é uma combinação irresistível para o seu Cinnamon Roll, trazendo um sabor rico e delicioso que combina perfeitamente com a maciez da massa. O caramelo oferece uma doçura caramelizada e um sabor incrível que vai deixar todos com água na boca!
COBERTURA DE CREAM CHEESE VEGETAL
O Cream Cheese Vegetal é uma cobertura cremosa e leve que adiciona um toque de frescor e suavidade ao seu Cinnamon Roll. Com sua textura delicada e sabor suave, ele complementa perfeitamente a doçura da massa, criando uma experiência única e irresistível. Experimente essa opção vegana e surpreenda-se com o sabor incrível que ela adiciona ao seu Cinnamon
COBERURA DE DOCE DE LEITE
O doce de leite é uma cobertura clássica e deliciosa para o seu Cinnamon Roll, adicionando uma doçura cremosa e reconfortante que vai derreter na boca, fazendo todos se apaixonarem pelo seu Cinnamon Roll.
CREAM CHEEASE COM GELÉIA DE FRUTAS VERMELHAS
A suavidade do cream cheese contrasta deliciosamente com o sabor intenso da geleia, criando uma experiência sensorial única, que vai deixar o seu Cinnamon Roll Perfeito!!
ACESSO
IMEDIATO
CERTIFICADO DE
CONCLUSÃO
ACESSO A MASTERCLASS E SUPORTE
Após a sua inscrição, você receberá acesso à Área da Aluna Exclusiva para assistir quantas vezes quiser e de onde quiser pelo período de 12 meses com suporte diário e exclusivo para responder a todas as suas dúvidas no decorrer do curso.
A APOSTILA COMPLETA! No material, você vai encontrar todas as receitas da Masterclass, juntamente com o modo de preparo passo a passo. Você poderá baixar e utilizar sempre que desejar!
APOSTILA DIGITAL COMPLETA
Disponível após 7 dias a partir da data da matrícula.
- Massa de Cinnamon Roll de baixo custo com fermento biológico seco
- Massa de Cinnamon Roll de baixo custo com fermento natural sem glúten
- Massa de Cinnamon Roll com teor mais alto de proteínas e fibras com fermento biológico seco
- Massa de Cinnamon Roll com teor mais alto de proteínas e fibras com fermento natural sem glúten
- Cobertura de Cream Cheese Vegetal
- Cobertura de Geleia de Frutas Vermelhas
- Creme de Leite de Castanha de Caju
- Creme de Leite de Inhame
- Creme de Leite de Mandioca
- Cobertura de Doce de Leite Vegetal
- Cobertura de Pistache
- Cobertura de Caramelo
Apostila Digital Completa sobre a criação e cuidados de seu LEVAIN SEM GLÚTEN
Aprenda a criar do zero, cuidar e utilizar o seu próprio fermento natural sem glúten forte e saudável e faça uma infinidade de produções culinárias incríveis!
Além do material completo, você terá as aulas em vídeo, passo a passo, sobre a Criação, Cuidados e Utilização do seu Fermento Natural
O que as minhas alunas falam do meu trabalho!
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Oi! Eu sou Carla Maia!
Sou especialista em Gastronomia Inclusiva e Natural. Professora de Confeitaria e Panificação Inclusiva de Fermentação Natural Sem Glúten. Desenvolvo conteúdos autorais em Panificação e Confeitaria livres de glúten, leite, ovos, soja, ingredientes de origem animal, utilizando o Método de Fermentação Natural Sem Glúten e sou fundadora da primeira plataforma de cursos online do Brasil direcionada à Inclusão Alimentar, a Escola de Cozinha Inclusiva e Natural, que já capacitou milhares de alunas e alunos no Brasil e no Mundo. Estudei nas melhores Escolas do Brasil e também tive a chance de estudar com um dos melhores Chefs do Mundo na Cozinha sem glúten e vegana, como o espanhol Jordi Bordas, e há 10 anos me dedico a oferecer o melhor da Confeitaria e Panificação Sem Glúten e Vegana!
Perguntas frequentes:
Clique em cima da pergunta para ler a resposta!
Quem pode participar do curso?
Não há pré-requisitos. Iniciantes na cozinha sem glúten e vegana, profissionais que desejam aprimorar suas produções e seus conhecimentos ou pessoas sem qualquer experiência podem se inscrever e acompanhar tranquilamente todo o conteúdo do curso.
Existe algum suporte para dúvidas?
Sim. A Chef Carla Maia conduz as aulas de maneira bastante didática, com muitas explicações, principalmente, explorando as possíveis dúvidas que podem surgir. Mas, caso ainda haja dúvidas, saibam que estaremos aqui para ajudá-las (os) e estas serão respondidas diretamente na área de alunos, na plataforma do curso, em um prazo de até 48 horas úteis.
Posso assistir o conteúdo de qualquer lugar e em qualquer horário?
Sim, as aulas são gravadas, e é possível assistir de qualquer lugar e horário, basta ter acesso à internet.
É possível substituir outros ingredientes das receitas?
Muitos ingredientes podem ser substituídos. Caso queira ou precise substituir algum dos ingredientes de alguma receita, nos deixe uma mensagem na área de alunos, para orientarmos a melhor maneira possível, quanto as substituições possíveis.
Há sugestão de marcas de insumos e os utensílios necessários no curso?
Sim. Haverá módulos específicos com sugestão de fornecedores de insumos e também, de utensílios, que são recomendados para a produção das receitas. Salientamos que, é recomendável obter os utensílios que indicamos. Mas, é possível iniciar as produções sem muitos desses utensílios, caso não tenha condições de obtê-los em um primeiro momento.
Haverá emissão de certificado? Por onde emito?
Sim, assim que finalizar o curso, você poderá emitir o seu Certificado diretamente pela Área do Aluno, na plataforma do curso.
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