PANETONES, CHOCOTONES & BITES

SEM GLÚTEN • SEM LEITE • SEM OVOS • SEM TUBÉRCULOS  VEGANOS 

TÉCNICAS NOVAS

WORKSHOP ONLINE

MÉTODO ENSINADO
COM FERMENTO NATURAL SEM GLÚTEN (LEVAIN SEM GLÚTEN)
NO MATERIAL E APOIO TODAS AS FÓRMULAS TAMBÉM SERÃO DISPONIBILIZADAS COM A UTILIZAÇÃO DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO ( A CARLA EXPLICA A CONDUÇÃO DA FERMENTAÇÃO DE FORMA DETALHADA)

PARA QUEM É O WORKSHOP?

Para quem deseja produzir para consumo próprio e para a família

Para quem deseja fornecer produtos sem glúten, sem leite, sem ovos, sem tubérculos e veganos neste Natal

Para quem deseja incluir em seu cardápio neste Natal produtos sem glúten, sem tubérculos e veganos muito saborosos 

SOBRE A PROFESSORA

CARLA MAIA

Especialista em Gastronomia Inclusiva e Natural. Professora de Confeitaria e Panificação Inclusiva de Fermentação Natural Sem Glúten. Desenvolve conteúdos autorais em Panificação e Confeitaria livres de glúten, leite, ovos, soja, ingredientes de origem animal, utilizando o Método de Fermentação Natural Sem Glúten capazes de inspirar a vida de todas as pessoas. Fundadora da primeira plataforma de cursos online do Brasil direcionada à Inclusão Alimentar, a Escola de Cozinha Inclusiva e Natural, que já capacitou milhares de alunas e alunos.

CONTEÚDO DO WORKSHOP AO VIVO E ONLINE

AULA 1


Produção do Aromatizante Natural de Panetone
Produção da Farofa Crocante 
Produção da Massa de Panetone com fermento natural sem glúten
1ª Fermentação da Massa de Panetone com fermento natural sem glúten
Modelagem do Panetone com com fermento natural sem glúten
2ª Fermentação do Panetone com fermento natural sem glúten
Assamento dos Panetones com fermento natural sem glúten
Explicação da produção de Panetone com a utilização de fermento biológico seco
Produção da Massa de Chocotone com fermento natural sem glúten
1ª Fermentação da Massa de  Chocotone  com fermento natural sem glúten
Modelagem do  Chocotone  com fermento natural sem glúten
2ª Fermentação do  Chocotone  com fermento natural sem glúten
Assamento dos  Chocotones com fermento natural sem glúten
Explicação da produção de  Chocotone  com a utilização de fermento biológico seco

AULA 2


Produção do Brigadeiro Cremoso para Recheio dos Panetones e Chocotones
Produção do Caramelo Toffee para Recheio dos Panetones e Chocotones
Produção Bites de Chocotone e Panetone
Temperagem de Chocolate
Montagem Panetone e Chocotone recheado com Caramelo
Montagem Panetone e Chocotone recheado com Brigadeiro Cremoso
Finalização Panetone e Chocotone recheado com Brigadeiro Cremoso
Informações sobre conservação e embalagens 

GRAVAÇÃO

DISPONÍVEL

Após a sua inscrição, você receberá acesso à Área do Aluno para assistir quantas vezes quiser e de onde quiser, tablet, celular ou computador pelo período de 12 meses. Assim você terá tempo de estudar cada conteúdo, esclarecer as suas dúvidas e ter a melhor experiência em cursos online de gastronomia. São 12 meses para você ver e rever as aulas e esclarecer todas as suas dúvidas diretamente com a nossa Equipe e também diretamente com a Chef Carla Maia.

CERTIFICADO

08 HORAS

Após a conclusão do Workshop, você terá acesso ao Certificado de Conclusão de Curso com carga horária de 08 horas. 

MATERIAIS DE APOIO

APOSTILA DIGITAL COMPLETA SOBRE AS PRODUÇÕES ENSINADAS NO WORKSHOP

APOSTILA COMPLETA SOBRE A CRIAÇÃO E CUIDADOS DE SEU LEVAIN SEM GLÚTEN

PARA VOCÊS

PROGRAMA FIDELIDADE VÁLIDO PARA WORKSHOPS ONLINE MINISTRADOS DESDE JANEIRO DE 2022 A DEZEMBRO DE 2022

EM CASO DE DÚVIDAS, FALE CONOSCO PELO WHATSAPP

ATENDIMENTO

14H ÀS 18H
SEGUNDA À SEXTA

workshop de panetones

R$ 250 à vista ou

12 x R$ 24,95*

Área do Aluno Exclusiva
Gravação do Workshop para ver e rever no período de 12 meses
Materiais de Apoio Completos em PDF
Certificado de 8h válido em todo o Brasil
Suporte para tirar suas dúvidas 
Conhecimento para a vida toda 

Nós não garantimos a continuidade deste valor por muito tempo

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CNPJ Nº 25.086.873/0001-90